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【懒人厨房】唔热气!光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡食谱

2020-06-13 784浏览量
由细吃KFC就是为吃那块香脆滋味的鸡皮,但人大了,识得怕肥怕热气,那油香忽尔成为罪疚感的根源。爱脆鸡的心未变,但更爱自己多一点,还是在家自製吧!简单的调味料,再用光波炉无油空气炸做法,竟然也做到99%近似的味道!即睇光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡食谱 !

撰文、料理:Jo Mok摄影:Manson

光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡食谱

【懒人厨房】唔热气!光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡食谱

光波炉无油空气炸 KFC家乡鸡材料

鸡髀(斩半)………………两只

盐焗鸡粉………………15克

红椒粉………………2茶匙

炸鸡粉………………20克

零难度示範

1.鸡髀洗净印乾水份。

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2.在鸡髀厚肉位置用刀开。

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3.将鸡髀放入密实袋,加入盐焗鸡粉及红椒粉拌匀,腌2小时。

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4.光波炉内放入低架,调校至250度,预热5分钟。

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5.鸡髀蘸上炸鸡粉,放入光波炉,以250度烤10分钟。

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6.反转鸡髀再烤7分钟即成。

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煮食小贴士

1.不用鸡髀的话也可以用鸡翼代替,若用鸡胸的话最好连皮烤,才吃到香脆口感。

2.鸡髀要彻底吸乾水份,否则会影响鸡皮口感。

3.如想做出「芝」味效果,可在烤焗完成后加入芝士粉。

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