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【招牌菜】现採现煮有机菜陈泓宇乐了

2020-06-13 158浏览量
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今天,新传媒艺人陈泓宇来到这家番薯叶煮炒饭店,会来这,是被店外后方种满番薯叶和羊角豆的小菜园所吸引。

无农药的番薯叶和羊角豆是饭店的老闆娘林靖栽种的,客人要吃时,即现採现煮。不得不说,这即採即煮番薯叶和羊角豆,特别嫩甜,仅仅是简单的清炒或煮成汤,都教陈泓宇吃得满心欢喜。

“这羊角豆真的好嫩,很少吃过这样好吃的羊角豆,刚刚採下的番薯叶也一样嫩,我最爱用来清炒,用蒜头和花雕酒炒一炒,味道真的很棒,我就是喜欢如此简单。”

清淡、健康和新鲜的口感对上了陈泓宇的胃,陈泓宇平时运动量高,爱打羽球和爱健身,他说,从羽球州手、模特儿到演员,他在饮食方面都控制得很严格,因为担心发胖,这些年来他也很少吃饭,虽然他闲来也热爱觅美食,但是,平日的饮食都趋向于清淡。

陈泓宇是新加坡的视帝,说起家乡葫芦顶,他说那里很偏僻,医疗设备不足,生病需要看医生,得开一小时的车程到芙蓉,虽然如此,陈泓宇还是觉得家乡很美好。

现年41岁的陈泓宇是在一个充满爱的环境下成长,父母曾在村里经营杂货店,妈妈擅长煮各种传统的客家菜,他是老幺,上有5个姐姐和1个哥哥。

“客家菜比较重口味,可是,我因为热爱运动,也成了羽球州手,所以饮食方面就开始控制,少量多餐,少碰油腻,偏爱清淡。”身为一名艺人,陈泓宇必须保持和调理好身体,也是责任。

陈泓宇2009年与演员谢韵仪结婚,2011年离婚,2015年7月再婚,现在的太太来自亚罗士打,对于亚罗士打各角落的美食,他可是非常熟悉的,对于找吃,他也爱,至于自身的厨艺,他则语带歉意地说,“不算好,但也不是难事,太太就爱吃我煮的。”

陈太太目前是全职家庭主妇,在家照顾两个宝宝,陈泓宇爱太太的简单、聪明又顾家。

最想念家乡福建炒黑麵

最近因为拍摄《祖先保佑2》而来到槟城的陈泓宇,其实对槟城一点都不陌生,在他的印象中,感觉槟城跟新加坡很相似,槟城美食特别的多,过去常常私下跟朋友一起来槟城找吃,像老青屋的福建麵(虾麵),是他的最爱,叻沙、炒粿条和猪肠粉,都让他爱极了。

“如果大家有机会去我的家乡葫芦顶,我推荐一道美食,就是福建炒黑麵,味道其实跟大家所熟悉的大碌麵很相近,但这炒黑麵是我时时想念的味道。”

3年前,凭着《信约:动荡的年代》被封视帝的陈泓宇,谈到《祖先保佑》这部剧,陈泓宇更是满怀感触,因为这部穿越剧里的角色,让他加了不少分,连获3大奖。

也因为这部戏,让他跟饰演后代的陈汉伟成为了好朋友,这是他最大的收穫。《祖先保佑 2》将在今年10月开播。

新鲜蔬菜出自自家菜园

番薯叶煮炒饭店老闆娘林靖除了爱下厨,对耕种也很感兴趣。在开设这家餐厅时,发现店外有一片小空地,她灵机一动,就发挥她的长处,栽种有机蔬菜,这样一来食客可以吃到新鲜採摘的蔬菜。

“我口味偏向清淡,也一直都觉得番薯叶这名字很亲民,加上它很容易生长,又很少人用蔬菜的名字来为餐厅取名,就这样想做就做了。”

在她的小小菜园里,除了种下了番薯叶,也栽种了羊角豆,但是因为需求量太高,小菜园的收成供不应求,幸好她在另一处有一个大菜园,她饭店的菜餚,大部分是出自自家菜园,不施农药的蔬菜,嚐起来清甜又健康。

她说番薯叶其实有分三种:大叶、小叶和五爪叶。而她栽种的是大叶品种,她说,大叶番薯叶最嫩,而五爪叶较粗,吃起来口感差很多。

“但是大叶的都长不出番薯,小叶和五爪叶才能长出番薯。”

 

番薯叶煮炒饭店

1A, Jalan Fettes, Tanjung Tokong, 11200 Penang.

 011-11383707

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