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【懒人厨房】超简易! 圣诞必整! 莎莉蛋糕 火焰雪山 食谱

2020-06-13 677浏览量
还有数天就圣诞,无论你是同BB 猪过、同朋友过、甚至自己毒住过,总要有点节日气氛。今次教你做个 火焰雪山 应节,听落高难度,其实落街买盒雪糕、莎莉蛋糕和鸡蛋就搞掂。浪漫又好、自我心灵慰藉又好,总之就Merry Christmas 啦!

即睇!莎莉蛋糕 火焰雪山 食谱

【懒人厨房】超简易! 圣诞必整! 莎莉蛋糕 火焰雪山 食谱

 

莎莉蛋糕 火焰雪山材料

莎莉蛋糕 ……………半个

雪糕…………………..2球

蛋白…………………..2只

砂糖 ……………… 1/2杯

水…………………. 1/4杯

即睇超简易步骤

1.莎莉蛋糕横向切半,裁成与碗子相近的大小。

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2.準备另一个碗,雪藏数小时至冰冻后,铺上保鲜纸。

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3.放入一球雪糕,沿着碗形压成窝状,再放入另一球雪糕铺平。

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4.放上蛋糕片,再将保鲜纸扎实,原碗雪过夜。

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5.用电动打蛋器将蛋白打至企身和乳白色,拿起成幼滑尖角。

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6.砂糖和水混合,中火加热至约115℃。

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7.继续打发蛋白,同时慢慢倒入热糖浆,打成浓厚挺身即可。

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8.雪糕脱模,涂抹上蛋白直至完全遮盖半球体,以刀将蛋白黏起一个个小鈎。

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9.以火枪把蛋白烘至微焦即成。

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煮食小贴士

1.分开蛋黄和蛋白时要小心,碗内有水或油均不能将蛋白打起

2.热糖浆可令蛋白变成半熟,较易做到挺身效果;如不喜欢,可将砂糖分两次加入蛋白,省却煮糖步骤

3.雪糕脱模前将碗浸于热水,可较易取出

4.如没有火枪,可用长形打火机代替

5.雪糕和蛋糕口味可按个人喜好随意更改

6.食前可加热小量拔兰地酒,在酒面点火淋在雪山上,加强视觉效果和酒香

 

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