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【捷运盐埕埔站美食】强大的郭家肉粽,跟着舒国治寻小吃

2020-06-13 937浏览量

【捷运盐埕埔站美食】强大的郭家肉粽,跟着舒国治寻小吃

台湾的肉粽百百种,特别是现在端午节前后,更多创意新奇的肉粽一个接着一个地展现在我们眼前,但是!!!BUT!!!就像是游子一样,绕过了一整个地球后,还是会回到家乡寻找那熟悉的味道。【郭家肉粽】对高雄人来说,就是这等神圣般的存在啊

【捷运盐埕埔站美食】强大的郭家肉粽,跟着舒国治寻小吃

从盐埕埔站2号出口走出来之后,沿着大勇路往爱河的方向再顺着爱河沿岸(河西路)来到了北斗街,你就会看到一个大大的「郭」木桶,高高的挂在红色的砖房外面正中样的位置

在满是水泥建筑的城市裏头

郭家肉粽的复古气息显得特别突出

或者是你先注意到的是外头「车排」长龙

里面食客满座的店面就没错啰~!

非常好认好找

【捷运盐埕埔站美食】强大的郭家肉粽,跟着舒国治寻小吃

虽然只是肉粽小吃店面,但是里面的工作人员还是整齐穿上鲜红色的制服,放眼望去就觉得舒服,也给人比较专业的感觉(制服控?)至少看起来比较协调(强迫症?),特别推荐附近的上班族们过来

对于赶时间或是中午午休很珍贵的人群来说,郭家肉粽的出餐速度及效率高的惊人,如过说M牌速食餐厅得来速的出餐效率都有到70%的话,郭家肉粽可以说是有99%,几乎是随点随拿,根据小妹不专业常来吃的观察角度来看,老闆几乎只有找钱的时候(像是只点30元却付1000元大钞那种),才会停顿个将近一分钟,不然的话,如果想教育小朋友甚幺是「一手交钱一手交货」,这边会是很棒的教育空间,所谓时间就是金钱

郭家肉粽绝对让你「省!很!大!」

【捷运盐埕埔站美食】强大的郭家肉粽,跟着舒国治寻小吃

刚刚不小心废话太多了(误)当然是少不了我们郭家肉粽的中心主人「肉粽」先生啰!首先从外观上看来,这是非常道地的高雄肉粽,为什幺这幺说呢?根据小妹不专业研究指出,从小到大吃到的肉粽就是肉粽+酱油膏+花生粉,所以第一次在台南吃到再发号的肉粽时,瞬间觉得一阵天昏地暗,彷彿世界就要崩裂的一般大的打击,因为再发号的肉粽外头加的有点像是生抽然后再配上香菜,呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜。肉粽本体很好吃,但不是这一味ㄚㄚㄚㄚㄚㄚ所以!!!郭家肉粽的肉粽与酱油膏和花生粉的完美黄金组合,对于身在高雄土生土长的我来说才是所谓的「传统」

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打开这内馅(不好意思忍不住咬了一口)糯米饭的奥妙之处,不就在于它的绵密程度吗~~~~~送入口中咬下的那一刻,因为把糯米的黏性蒸的透彻,糯米间相互黏密但却不黏牙,再搭配上郭家人们特製的祖传镇店酱油膏,虽然也是带了点鲜甜味,但是却没有酱油膏的那种死甜,再配上花生粉的香味及花生粉的「搜搭」(酥酥乾乾的感觉),整个节奏起来是乾香(花生粉)>鲜甜(酱油膏)>绵密(肉粽本人),你说节奏这能不引人犯罪一吃在吃吗?当然内馅也是值得拿出来一在说嘴的,必备的鹹蛋黄不说,但我喜欢他的鹹蛋黄没有很死鹹(还是说了)

再来就是挑选的猪肉的肥瘦比大概是1:4,也就是说肥肉没有很多,对于比较挑嘴的年轻女性来说刚刚好,当然还有不知道是不是也是点脑选的花生粒拉~整体来说绝对不会油腻,虽然对肠胃不好的人来说,肉粽还是个不好消化的食物,但是郭家肉粽的肉粽人生值得一嚐啊~~~

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当然身为老主顾的我每次来光顾一定都会在点上一碗四神汤,为什幺呢?看下去就会揭晓啰~!首先来聊聊这个汤的部分,如果你是个很爱四神汤里面要有慢慢的茯苓、薏仁…等完整的四神料的话,那这碗就不会太推荐了 ,不过我喜欢汤体本身有浓浓的蒜头香,还有煮的烂烂的肠子(老人家牙齿比较不好)所以整个汤喝起来其实是很温顺爽口的,对于配着有浓郁酱油膏的肉粽来说,刚好是一个「清与浓」的搭配,这样的一个SET(店里都是单点喔~~这是我自己SET的),比较不会太腻,我想这个有可能是老闆他们当初特别设计用来陪衬肉粽这朵鲜花的重要绿叶啊~!

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因为郭家肉粽在高雄盐埕地区也算是伫立好多年的传统老店,所以店面也越开越大,为了让每个肉粽朝圣者都可以吃到好吃好好味的郭家肉粽,现在的用餐位置几乎是站满了三个店面之多啊,基本上店面分布就是 用餐区 + 点餐区(作业区) + 用餐区 这样,以面向中央区域的点餐区位置来看 ,这边是在点餐区的右手边,复古的方桌跟长椅凳是这边的特色

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墙上挂的木板是早期流行的电影宣传方式,都是用手工画上去的,或是贴上其相关的资料,让人彷彿回到「王哥柳哥游台湾」的那个时代(难道是第一代的浩角翔起?),不管是奶奶还是妈妈的时代反正绝对不是我的时代, 我只认识GD啊!!!!!

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再走近一点看 ,就连最后面的们也都有特别设计过,是以前走回乡下看见爷爷奶奶在门口招呼的那种门,楼梯採用比较是现代工业风的设计风格,但是不知道为什幺,楼梯在整面的都红砖墙的前面看起来一点都不冲突,反而很协调,这就是人家说的现代与复古的美感吗???好了~!言归正传~!二楼一般是不对外做「用餐」开放的唷~!只有特别活动才会另外开放,所以大家可以坐在楼梯拍拍照就好~不要上去打扰人家唷~!

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接着是面对点餐区右手边的用餐区 ,比较让人印象深刻的就是墙面上那一幅大大的手工画作拉,也是复古风的画法,在简单搭配地板上的红磁砖,还有墙上的红砖跟长椅凳和方桌,简单的复古风重点装潢就出来了,右手边的用餐区最后面还有洗手间的配置唷~!

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不过严格说起来,我还是喜欢左手边用餐区的壁画风格,是用有点像是水墨画的方式,把以前郭家肉粽附近的街头一併带进来,让客人坐在这边用餐的时候,除了能够细细品尝当时的街头风光景象也给顾客对于过去的盐埕无限的想像 

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如果有时间的话 ,可以在墙上寻宝 ,因为郭家肉粽声名远播 ,有很多艺人或是政商界的明星也一一前来朝圣 ,并在墙壁上留下签名,让在店里用餐的顾客多了一道乐趣

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看着看着可能又饿了吧,接下来就要揭晓为何要点四神汤了吧~!因为郭家肉粽有个很贴心的设计,就是可以「加!清!汤!」根据小妹我身为不专业郭家肉粽的无脑粉来说,喝过最接近清汤口感的就是四神汤,所以喝完四神汤之后,只要把你的碗拿到红线这边,再不吝啬地拿出刮刮刮乐的10块钱铜版,你就等于可以再喝到一碗满满的伪四神汤啰~(嗨森~~~)旁边那一大锅就是店家用来调味的蒜泥所以整个汤头喝起来会有浓浓的蒜香,对于喜欢生吃蒜头的我来说,无不是一大福音压!!

【捷运盐埕埔站美食】强大的郭家肉粽,跟着舒国治寻小吃

SEE~~是不是很像无料的四神汤呢?其实喝起来也很像,但是因为没有加入薏仁跟大肠那些配料,其实还是有些许差别,这边在偷偷告诉大家~~其实也可以开始点「清汤」价钱是一样的喔~!哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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再来是给重口味的朋友的福利喔(算吗)~~店家还有贴心设计这个酱料区,如果酱油膏不够,或是还想要加入其他的酱汁 ,在这边找就没错啰~!位置就在点餐区的左手边的柱子上喔~!

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另外还有一个很有趣的东西也分享给大家看,因为吃完肉粽,手上可能会不小心沾到祖传的镇店酱油膏,一定会黏黏的不喜欢,旁边有一个看起来很像煮汤桶的洗手台,是店家特别设计的唷~!

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本来觉得看到煮汤桶已经认让我惊艳了,结果里面还有小巧思耶,在洗手台下方还用以前「阿骂的浴缸」会有的圆点点,让我看得又惊又喜

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一间店的好坏绝对不是我说了算,郭家肉粽的实在和传统,也让整个柱子有了新的点缀,各式各样的奖状奖牌,也让我看的是一愣一愣跟妈妈都用我小时候的奖状当壁纸一样(误)~

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另外在分享给大家一个好消息喔,在郭家肉粽店外就有个很大很醒目的压克力看板,如果是外地朋友喜欢吃的话,对郭家肉粽念念不忘,可以宅配唷喔喔喔喔喔喔~~

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也有粉丝团喔,喜欢的朋友不要忘了去给个讚喔~!

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如果来到高雄的盐埕区,千望不要错过这一间传统的古早味肉粽喔~!

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郭家肉粽的品项简单价格合理,坚持的美味不需要太花俏,好的东西一样就够了,不是吗

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