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【懒人厨房】免蒸糯米糰!微波炉偷步 豆沙 士多啤梨大福 食谱

2020-06-13 780浏览量
士多啤梨当造,由果栏到新界士多啤梨园, 甚至连锁饼店的士多啤梨蛋糕,到处都有它的蹤影。谈到士多啤梨甜品,怎少得女生最爱的草莓大福?今次教你免蒸糯米糰,用微波炉做香甜的豆沙 士多啤梨大福 。

撰文、料理:ning 摄影: Fion

即睇!豆沙 士多啤梨大福 食谱

【懒人厨房】免蒸糯米糰!微波炉偷步 豆沙 士多啤梨大福 食谱

豆沙 士多啤梨大福 材料

白玉粉………………80克

砂糖…………………40克

水…………………90毫升

红豆蓉(豆沙)……360克

士多啤梨……………..6粒

片粟粉……………….适量

零难度示範

1.白玉粉与砂糖拌匀。【懒人厨房】免蒸糯米糰!微波炉偷步 豆沙 士多啤梨大福 食谱

2.加水搅拌至无粉粒。

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3.盖上保鲜纸放入微波炉高火叮2分钟。

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4.取出搅拌成糰。

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5.倒入放有片粟粉的容器内,将粉糰搓至扁平,并分成6等分。

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6.红豆蓉搓圆备用。

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7.拿起1份粉糰,轻轻拉鬆至面积稍为扩大。

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8.包入红豆蓉,用手指捏紧缺口后,朝下放置。

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9.最后用铰剪剪开顶部少量粉糰,放入士多啤梨即成。

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煮食小贴士

1.粉糰加热至半透明即可,否则会太乾,难以将馅料包裹。

2.每部微波炉火力各异,所需的烹调时间或会不同。

3.不喜欢用微波炉,可用大火蒸20-25分钟。

4.如无白玉粉,可用中式糯米粉代替。

5.如无片粟粉(Potato Starch),可用糯米粉或生粉代替,惟须在镬中慢火烘熟方可使用。

6.馅料可按个人口味更改,例如白豆蓉、紫薯蓉、栗子蓉亦可。

7.白玉粉、片粟粉、即食红豆蓉可于日式大型超市或烘焙店买到。

 

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