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【捷运美食地图】【芦洲站美食】鱼缸咖啡1+2访

2020-06-13 680浏览量

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【捷运美食地图】【芦洲站美食】鱼缸咖啡1+2访

如果让我票选一家咖啡好喝(虽然我不是太懂)、甜点漂亮、美味、餐点、用餐环境兼具的店,以前我没答案,但现在肯定有,那就是今天这篇的主角「鱼缸咖啡」。而它唯一的缺点是-「离我家真他妈的远」。

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说到这家远在芦洲的鱼缸咖啡,早在去年我就听我那咖啡师父「咖啡大叔」说过,当下就一直约、一直没约成,也就一直拖到最近才成行..上门一次不够,第二天又烙人再去。

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来了两次后,我终于确定它在我心中的地位,除了一定、肯定会将之收到爱店外,我还想把他写入今年打算出的书中,再送它一首歌「相见恨晚」。

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当天在细雨中下了车后我发现它比我想像中来的大上许多,最少不像「鱼缸」这个名字给人的狭小。顺便一提的是店名会取之为鱼缸和店主人的名字有关。

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一推开门便有两组味道没经我同意就同时窜入我左右两鼻孔内,要是我没记错左边进的是咖啡香、右边则是鬆饼甜。

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第一次平日来,第二次假日来,都是下午,生意都相当不错,特别是假日时分坐了个满满满,可见好店即便再远都会有被人给挖出来..。

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吃了两次之后我跟同行的朋友说,下次来这个团吧,还很认真的数了数这空间能坐下几个吃货团的成员=)

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好吧,接着就来看看这家店是如何收伏很难搞的小虎..或者应该说是我的舌头、我的视觉、大脑和笔触。现下的咖啡厅除了甜点外也少不了得提供一些轻食,在鱼缸主要的是「帕里尼」三明治,味道上有燻鲑鱼、嫩鸡和火腿三种,分别以不同的酱料搭配不同的时蔬。

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除了主餐帕里尼三明治外,底下据说买自好市多的三角饼超酥超轻超好吃..和以前吃过偏硬的不太一样说,另外中间的渍橄榄和酸黄瓜都有不错的水準演出,但感觉上应该也是从好市多买来的?最后是那三条小黄瓜,当天不晓得沾到什幺吃起来有一点腥怪味...。

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再来看看这帕里尼麵包鬆鬆软软带点烤过的微香和轻嚼劲,火腿片的鹹香、蕃茄的微酸、生菜的清爽、甚至是蜂蜜芥末酱酸甜都恰如其份,好吃,但就是你(妳)能想像的味道和口感。

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燻鲑鱼方面还加了一片起司多添了点咀嚼端的乳化效果,同样很适合早午餐、下午茶微饿时来上一份,但且记别吃太饱,留点空间给最后的甜点,不然就白来「鱼缸」啰!

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除了麵包三明治外,也有适合女生的轻食,各种沙拉。

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另外当然也有咖啡厅最佳甜点伴侣「鬆饼」,但老实说我一直觉得鬆饼就这样,即便好吃也很难有再多的惊豔,BUT~~没想到,我错了...。

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首先这鬆饼非常的酥且非常的轻,那酥酥妙妙的口感约莫只有半口、一秒,随即进入鬆软的第二阶段,当你还没来的感动,它就化了....之后的鬆饼香气不甜不腻 ,吃完后一整个好像没吃过一样的「乾爽」..超神奇的口感。

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这鬆饼好吃的还不止口感,其附上的酱也很精彩;首先是比我吃过任何一种枫糖酱都来的不甜的「枫糖」,还有另我惊豔的特调凯萨酱,这凯萨酱带着像是芥末子的香和微酸呛,更迷人的是那抹挥之不去的蒜香,搭上鬆饼好吃的乱七八糟...,它的好吃远远超过我的预期。

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接下来是鱼缸咖啡的招牌(非这样说不可),不然我怕「小鱼哥」下次不让我来了(笑)。

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一访由咖啡大叔点的两壶手沖咖啡,老实说我不太记得点的是什幺咖啡。所以二访时我乾脆叫「小鱼哥」替我作主,于是他同样很认真、很专心的帮我们沖了壶「艺伎」。说到这「艺伎」懂咖啡的朋友一定了解,要是和小虎一样是门外汉,那我就简单说一下它的味道..。PS:在鱼缸要是点壶咖啡就会送上「汽泡水」供清、涮嘴里的味觉,相当用心。

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是说这「艺伎」我第一次嚐就被它的「酸」给吓了一大跳..这咖啡居然八份酸二份苦,而且含在嘴里那像是水果酸香便会越发明显,之后在舌根、喉头便会慢慢散发出咖啡迷人的香和微苦,这就好像在嘴里含了一个咖啡球,这球的外层是苦的、中间是酸的,这口咖啡喝下来,香酸苦同时反刍..非常令人「咖啡」醉。来这,即便不懂咖啡,也万务请「小鱼哥」为你沖上一壶好咖啡。特别是冰滴24小时,冰镇三天三夜的「冰艺伎」着实冷人惊豔,即便咖啡因高的惊人...。

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这是一访咖啡夫人点的拿铁,本想二访时来喝喝看,但因为一访时我深深爱上↓,所以一时也就忘了,只好等三访再说(笑)。

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要说我急着二访是为了带团员来评鑒「鱼缸」的甜点也行,但其实最重要的是让我一喝定情的「巧克力拿铁」。

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我想、也许会有朋友说「巧克力拿铁」,啊不就是巧克力牛奶吗?能飞上天吗?是说,这一杯巧克力牛奶还真让我的味觉飞上天,就差没有窜出像小当家的「龙」...。这杯巧克力牛奶绝绝对对是我这辈子喝过最好喝的,它入口带着巧克力不急不疾、不缠不浓,却令舌上味蕾十分难忘的味觉,混着相当明显的坚果轻香和巧克力的微苦,含、泯在嘴里细滑温顺,半点没有粉末不好的札、拖口感,喝完一口,嘴里巧克力的回香久久不散,好喝的乱九十糟。好喝的我想买回家自己泡,但当我听过小鱼是如何煮它的后,我放弃了。想喝,我还是乖乖的来芦洲找他好了。

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这杯巧克力拿铁是以巴西进口的巧克力加牛奶、细心打碎、搅拌后以热开水沖成,是以口感非常的绵细,即便巧克力的香没有太过浓腻都让人陶醉不已。

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最后我们当然逼小鱼哥拿这巧克力出来现宝..虽然我半点不清楚它的来历和丰功伟业。

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不爱喝咖啡、巧克力牛奶的,这也有花茶系列。

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最后当然要留一点时间给甜点小虎最爱的「烤布蕾」,左边则是奶酪。看倌看到这一幕会不会觉得很OOXX,这其貌不扬的布蕾、奶酪居然要价80、100..老实说当下08也是身心受创,差点掉头就走。

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你(妳)相信这是刚刚冰柜里的烤布蕾吗?还会觉得它80很贵吗?一整个大变身不说,还是V型反转、CP值破錶。

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这是二访点的,眼尖的看倌也许瞧出冰淇淋不同色、就连之上的莓果也不太一样,当然「马卡龙」也是每天都不同口味,最后还有每次都有一点小变化的豪华让克力装饰,一整个超超超华丽、视觉度一百。但你(妳)可能会怀疑、甚至想说太漂亮的往往不好吃..但相信小虎好看也绝对能好吃。先说这小小马卡龙、也许它没有轻酥入口即化的绝妙口感,但带点轻脆微酥的口感也半点不含糊,再则以四种水果调成的热带水果酱馅(莱姆、芒果、百香果、凤梨)、更是吃的小虎一边皱眉一边直呼好吃。

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最后是烤的焦香带点微苦的脆口焦糖和奶、蛋香十分均称,滑口感也不错的烤布蕾,即便这烤布蕾之上聚集了太多难免失焦、失蛋香的冰淇淋、莓果,但这些也同时让这华丽的烤布蕾多了味觉上的层次和变化。是以,小虎衷心希望看倌来此能先嚐上一口纯然的烤布蕾,再混上其他的食材享受鱼缸很是不一样的布蕾之旅。

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这是鱼缸的招牌甜点「莓果奶酪」,它的摆饰同样华丽,看起来是不是有几分像店名「鱼缸」呢=)

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低下头,凑上眼是不是更有从玻璃缸偷窥「金鱼」的童趣呢=)

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当中的「配件」除了同布蕾的马卡龙和巧克力片之外,还多了这相当特别进口的「灯笼果」,吃起来有一点像葡萄轻酸微甜,咬起来小小喷汁。

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这奶酪本身的味道是中规中矩(奶香略重一点),但搭上莓果酱美味翻倍,酸酸甜甜香香滑滑,相当美味。老实说吃了鱼缸这两宝后,我开始怀疑外面、坊间的烤布蕾、奶酪到底一个是赚多少钱?鱼缸卖甜点是佛心来着的吗?

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另外这是二访时「小鱼哥」神神祕祕拿出来献宝的「冰慕丝」,就他的说法这味不是常有,要吃得碰运气。

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除了一样的配件、味道外,这香草慕丝比较特别的是冰镇过后,叉子切开带点硬度的「冰」感、吃将上来还真有香草冰淇淋的碎冰口感。但想体验这口感得快,要不然开始溶了之后又会变回慕丝原来的口感。另外,这慕丝特别的还在于当中藏了个「覆盆子」,连着香草慕丝和外边的莓果酱一起吃来,好像莓果、香草的三明治似的,有着不同的酸、甜,挺妙的。

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除了刚刚介绍的布蕾、奶酪、慕丝之外,店里的冰柜还有一些巧克力蛋糕、和每天不同的水果慕丝蛋糕和提拉米苏。

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同样的每个一开始都是爹不想疼、娘不愿爱的模样,就等着午夜12点南瓜马车前来...。

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镪镪镪镪~~是不是变成从灰姑娘变成了「仙度丽拉」,这回巧克力上还会长草、长金泊,真是华丽到不行。

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鱼缸除了在配角、装潢上用尽心思给客人华丽的视觉外,味觉上也以每天不同口味的冰淇淋、果酱构图。仔细看这提拉米苏像不像南瓜马车?冰淇淋是戴上马鞍的黑马,巧克力则成了缰绳,酱果成了通往王子舞宴的红、黄地毯...,最后的马卡龙便是「仙度丽拉」。是不是...一整个美得不像话。

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整体来说「鱼缸」的蛋糕也是美味、中规中矩,但除了华丽的视觉效果外,单吃这些蛋糕倒是没有太多的特别、感动,可同样的混上冰淇淋、果酱、红、白醋栗、甚至是咖啡碎豆、马卡龙都是精彩的味觉之旅。另外我觉得店家的巧克力用的好,是以巧克力蛋糕特别推荐,除此之外慕丝的表现也比提拉米苏优上许多,任君选择。

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看完了童话故事后,和咖啡大叔闲聊之后才知,小鱼哥居然是2012年新加坡国际厨艺竞赛巧克力组金牌奖,这令人叹为观止的巧克力艺术便是它的得奖作品。

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这个手工杏仁饼乾也相当好吃哦,咬来又酥又香,满是杏仁片的香气很是迷人。

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鱼缸咖啡:新北市芦洲区永乐街50号、电话:02-8282 8350,营业时间:週一~週日: 11:00 - 22:00

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【小虎五四三】

一访时惊豔于烤布蕾、奶酪变身前后的落差,曾建议小鱼哥在冰柜前贴着装盘之后的照片,他很有个性的笑着说:「不想让客人以为这是甜点店」,我想这就是咖啡大叔说的「咖啡人的傲骨」吧(笑)。但其实我还是觉得一间咖啡店要红,通常得搭配一、两件吸引人的甜点、或是餐点。有时换个角度想,这些食物能帮你带进更多的客人,这些客人也能籍着它们了解「咖啡」的美好,也是好事不是吗?

当然,这是小虎看戏的说词,戏怎演还是导演说了算=)

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