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【找米猎人】消失30年的海稻米重回太平洋旁的港口部落

2020-06-13 909浏览量
【找米猎人】消失30年的海稻米重回太平洋旁的港口部落

「莎娃绿岸文化工作室」主人陈镇妹告诉我,港口部落早期由部落里的八大年龄阶层之一的「Miawawway」(25~29岁,负责山田巡查,战时战士、集体狩猎等任务的阶层),在春天时上山烧林耕田、狩猎,他们得一直等到夏季丰年祭前,才能下山把作物和动物扛回部落分享给族人,所以传统的部落丰年祭,有庆丰收与欢迎家人回来的意义。

「早期在部落里有田地的族人不多,我妈妈说我们家是卖掉一头牛买来这块地,一开始只有小小的,完全用人力耕种,几年后挖土机才开进了部落,才有机器逐渐顺着山势开垦成水梯田。」陈镇妹坐在她心爱的水梯田旁回忆。但是跟多数原乡部落命运相似,台湾在70、80年代起面临经济转型,许多部落青年离乡到城市工作,部落人口流失,狩猎文化快要失传,海稻田也废耕。

陈镇妹年轻时也离家工作、结婚,带孩子在城市生活,于是家族的这片水梯田曾经一度无人看顾,直到几年前,她发生一场严重的车祸,清醒重生的她生出了强烈想要回到故乡休养的念头。「种菜、种米让我好喜欢!非常喜欢!」返乡后的她跟着母亲、跟着餵养她长大的土地重新生活-把自己交给土地,是创伤后的她的疗癒方式。

「莎娃绿岸文化工作室」主人陈镇妹的「曙光米」,连山上猴子都来偷吃。陈镇妹重回家乡耕田、种菜,这是她疗癒身心的选择。港口部落的部份水梯田仍保留现今少见的水力捣米装置。陈镇妹回到港口部落种植有机蔬菜。

「我回家之后,开始学种有机蔬菜,我吃我自己种的稻子,番茄,跟妈妈一起捡雨来菇、野菜,吃得很安心。」由于土地好不容易复耕,陈镇妹捨不得土地辛苦,坚持不用除草剂和农药,结果田间成了生物游乐园。

她每天巡田,发现爱吃稻子幼嫩水下秧苗的福寿螺多到捡不完,让她得出动大杓子每个清晨手工捞除福寿螺,坚持不用药的她,换来了水质纯净的环境,我们居然还在田里捞到水质好才能存活的黄金蚬,整片生态田里还有青蛙、小鱼和鸟巢等,等到6月份稻穗成串,「山里的母猴还会带小猴来抢粮食,恐怖的是还有山猪会冲进田里挖挖挖。」恐怖的事却被陈镇妹笑得很开心的说着。

农作辅导团队、农产品牌的「台湾原味」创办人吴美貌,长期以生物研究知识及技术协助港口部落的族人进行田间管理,并协助部落发展自有稻米品牌,「港口部落有水梯田、有山泉水,至今仍可保留以自然水力捣米,是许多地方看不见的景象。」

吴美貌说:「港口部落区的饮食记忆来自大山大海,族人可以到海里捕捞食物,也可以上山採食野菜,这是滨海的港口部落特有的山海饮食地景,一旦翻山进到了花东纵谷,又是截然不同的饮食的内容。」

「台湾原味」创办人吴美貌(右)和「莎娃绿岸文化工作室」主人陈镇妹(左)一起在田里工作。长期深入原乡推动农业转型的「台湾原味」创办人吴美貌,陪伴部落找寻适种食材,土地复育的行动也铺了一条路让更多青年返家。因为坚持种稻不施药除虫害,水田间生物多样。但也因为不用药,水质、土壤都很健康,在陈镇妹的水梯田还捞得到黄金蚬。

陈镇妹说:「我种稻还要管动物,部落生活忙都忙不完。」海稻米一定好吃,从田间活跃的生物多样性就看得出来。陈镇妹在农忙一天后,回家亲自煮饭,让我们品尝到港口部落有色米种的迷人风味。

她把浸泡一夜的红米(原生红糯米)、黑米和白米沥乾水份,分层放入木桶蒸煮,起锅拌鬆再捏成三色饭团,用可食叶子包裹好,就是阿美族人传统的家常便当。陈镇妹回家种稻,不只种回了消失的地景,也重现纪录了阿美族人传统的日常饮食。

不是只有陈镇妹想念消失的海稻田,另一位返乡的阿美族人舒米如妮也是港口部落海稻田复耕重要推动者,她的故事被改编成电影《太阳的孩子》,当族人陆续选择返乡耕作,一小块一小块地复耕回水梯田,海稻米地景和失散的族人终于在流离30年后都能回家了。

「当部落开始种回消失30年的海稻米,出外的孩子就有了回家吃饭的理由。」吴美貌认为,「台湾米的品种非常的多,口感也都很好,但是选择部落的生态米,就是支持族人可以一直留在部落里面照顾山林,也让他们返家。」

在部落水梯田採有机农法种植的「曙光米」。(莎娃绿岸,有白米、糙米、黑米和红米,皆为230元/包)从紧临太平洋的石梯坪水梯田复育出的「石梯坪生态米」,米香浓郁。(台湾原味,白米180元/包、黑米250元/包)以木桶烹煮的「曙光米三色饭」口感香糯,有热情的甜度。(莎娃绿岸,450元套餐菜色)「刺葱鸡卷」滋味辛香。(莎娃绿岸,450元套餐菜色)当部落开始种回消失30年的海稻米,出外孩子就有了回家耕田、吃饭的理由。台湾原味的「石梯坪生态米」地址:新北市新店区民权路42巷59弄1号5楼电话: 02-8665-5885营业时间:09:00~18:30刷卡:不可订购资讯:FB粉丝页「台湾原味」莎娃绿岸文化工作室地址:花莲县丰滨乡港口村港口2之1号电话: 03-878-1243营业时间:採预约制,餐点需预订。刷卡:不可。订购资讯:「曙光米」可电话订购,联络人陈镇妹。港口部落的「海稻米」地址:花莲县丰滨乡港口村石梯湾117-2号电话:03-878-1533刷卡:不可。订购资讯:「海稻米」可用电话或网路订购;联络人舒米‧如妮。伊娜飞鱼地址:花莲县丰滨乡港口村石梯湾117-2号电话:0927-850-136营业时间:10:00~19:30刷卡:不可。备注:拍摄餐点採预约制
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