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【招牌菜】坚果花瓣点缀冰纷有营

2020-06-13 150浏览量
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日本人可说是极富创意的民族,他们的创意不仅表现在工业、科技上,也展示在日常生活中,如一些小巧方便,外观美丽的用品或衣物,又或是美味可口,卖相绝佳的食物,而日本在地冰品便是最为人称道的其中一项创意美食。

对许多爱吃甜食的人来说,日本冰品的创意主要表现在食材多元及极度诱人的造型上,正当其他国家还在使用雪糕、水果、牛奶、糖浆和人造色素来调製令人毫无惊喜的冰品时,日本人已开始採用各类营养坚果、花瓣、绿茶等来调製和点缀冰品,一方面提高冰品的营养价值,另一方面又可增添其口感和“美色”。

日本冰品的甜美滋味、丰富食材与超诱人的美丽外观,不但深深吸引爱吃甜食的日本人,同时也吸引无数游客争相到当地着名冰品店“朝圣”,特别是位于东京、京都和沖绳的数家冰品店更是人气暴涨,且经常出现大排长龙的情况。究竟这些冰品店的拿手“fusion雪花冰”有哪一些,且让识途老马为大家指路。

1.GLACIEL Atelier de Omotesando    之造型冰

这是来自北海道小樽甜点名店LeTAO旗下的品牌店,其冰品造型精美,有心形冰、小动物造型如甲虫冰等,且其冰品口味层次感丰富,让人不会因为过甜、口味单一而腻口。

营业时间:11am~7pm 

地址:东京都涉谷区神宫前5-2-23

交通方式:可搭乘JR至表参道駅,徒步约5分钟即到达

2.Mamano超浓厚巧克力冰

Mamano原是一间巧克力专卖店,且一律採用南美洲的高级可可豆来调製饮料和甜品,虽然其店面小巧,但其巧克力品质绝对令人超乎想像。该店更是直接把冷冻巧克力砖刨成雪花冰,让食客可以吃到不掺一滴水、巧克力味浓到极点的雪花冰。此外,喜欢清爽口味的食客则可选吃果肉巧克力冰,而果肉的酸甜味和香浓巧克力可说是完美结合。

营业时间:週一至週四(11am~9.30pm)/週五(11am~10.30pm)/週六(11am~10pm)/週日(11am~5pm)

地址:东京都港区赤坂3丁目8番8号,赤坂FLOPAL PLAZA 1楼

交通方式:搭乘丸之内线、银座线至赤坂见附站,后徒步约2分钟即到达

3.京都祉园Page One  “以冰装冰”

Page One为延长冰品的冷冻时间,并减缓冰品消融的速度,巧妙以结成杯状或碗碟状的“冰容器”来盛装冰品,令人未吃心先凉,可说是“消暑感”满分。据悉,该店是採用京都本店、百年老店──森田冰室製作的手削冰块当作容器,而冰上加冰的做法不只让刨冰更能保持冷度和原有风味,同时也为刨冰的卖相加分不少。

营业时间:11am~4pm/6pm~12am(逢週三休假)

地址:京都市东山区下河原通八坂鸟居前上弁天町435-4

交通方式:搭地铁京阪本线到祇园四条站下车后,徒步约10分钟即到达‘

4.沖绳白熊冰──丸三冷し物店内有乾坤

这家冰品店最具特色的冰品就是以牛奶调製而成的白熊冰,淡淡的奶香甜而不腻,而其他配料则包括黄梨、水蜜桃、樱桃、橘子和大红豆。此外,内藏各类水果的白熊冰看起来就像是一只超萌的小白熊,纯看也觉得“透心凉”。

营业时间:11am~7pm

地址:沖绳县糸满市糸满967-29

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