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【揭开东京帝国饭店服务秘诀】本是赶超西洋的迎宾馆如今成为多项

2020-06-13 653浏览量
【揭开东京帝国饭店服务秘诀】本是赶超西洋的迎宾馆如今成为多项1890年开业 日本第一间西洋式饭店

帝国饭店于1890年开业,当时正逢日本开放锁国,正是要赶超西洋的时代,为了向上提升日本国力,需要从海外邀请各界人才到日本传授知识及技术,日本政府认为要有能专门接待外宾的空间设施,因此建造了这家日本第一间的西洋式饭店。

帝国饭店执行董事兼总经理金尾幸生认为:「帝国饭店是日本第一间西洋式饭店,它的完工开幕,正代表了日本近代化进程的一环。」

帝国饭店在1890年开幕,是日本第一间西洋式饭店。(帝国饭店提供)129年前开幕的帝国饭店当时定位是迎宾馆,是日本近代化的一页历史。(帝国饭店提供)

 

关东大地震 第一时间开放空间协助震灾

帝国饭店在1923年完成第二代莱特馆升级工程,却在竣工当日遇到关东大地震,当时周围的建筑物严重倒塌损坏,饭店则因为建造工艺完备并未受损,并在震后开放空间,提供给各国大使馆和媒体报社作为办公空间,协助震灾后的救援行动。

帝国饭店在1923年完成第二代莱特馆升级工程。(帝国饭店提供)帝国饭店第二代建筑由美国名建筑师法兰克·洛伊·莱特 (Frank Lloyd Wright)设计,风格结合欧式、南美马雅文化及日式和风元素,经典大器。(帝国饭店提供)

 

日本第一家西式自助餐厅「Viking Sal」61年前就开在帝国饭店里

明年满130岁的帝国饭店里,还有一间全日本第一家西式自助餐「Viking Sal」,61年前开幕至今,这也是「viking」一词在日本被当成「自助餐」同义词的起源。

今年8月1日,「Viking Sal」过61岁生日时,东京米其林三星餐厅「神田」(かんだ)主厨神田裕行、东京米其林星厨最爱的「轻柔系」寿司「藤森寿司」(すし藤森)主厨料理长藤森康博夫妇档及「S’ACCAPA」 超帅型男主厨田渊拓 ( Chef Taku Tabuchi ) 等名厨都来赴宴。

东京米其林三星餐厅「神田」(かんだ)主厨神田裕行(左),也是「Viking Sal」的客人。明年满130岁的帝国饭店里有间全日本第一家西式自助餐「Viking Sal」, 今年是它61岁生日。

 

坐落市区心脏区 地理位置方便第一名

帝国饭店位在东京都千代田区,交通便利,被许多东京知名地标环绕。从饭店搭车5分钟即可抵达「东京车站」或「皇居」;由门口步行走过马路即是有清凉绿荫的「日比谷公园」,园里有种植玫瑰、郁金香等的花坛,并经常举办露天音乐会。

散步3分钟可抵达被视为「日本百老汇」的东京有乐町, 「帝国剧场」、「东京宝冢剧场」及「Alternative Theatre」都在这一区;再继续走10分钟即可以抵达精品名店、酒吧与寿司店林立的「银座」。

帝国饭店一开始的功能设定,是接待外宾的迎宾馆,如今成为接待国内外旅客的国际型饭店,地理位置和座落地点,都跟东京都的发展有着紧密的连结。

位在帝国饭店对面的「日比谷公园」满是绿荫,夏蝉直接停在採访团队的帽子上。从饭店搭车5分钟即可抵达「东京车站」。走路3分钟可以抵达邻近有乐町,这里有「日本百老汇」之称,假日挤满来看表演的民众,文艺气息浓厚。帝国饭店旁就有日比谷站,交通便利。帝国饭店散步10分钟即可抵达「银座」,夜晚的银座有路边酒吧,空间虽小但风格独特,很容易停下来拍一波美图。

 

帝国最资深和服管家小池幸子 工作的第一志愿

在东京帝国饭店工作长达58年的和服管家小池幸子,是帝国饭店最资深的礼宾管家,她18岁进入帝国饭店工作,现在已经77岁,每日仍然亲自服务VIP宾客。

她回忆自己在小学时看到电视上播放好莱坞「永远的女神」玛丽莲梦露和迪马乔来日本的帝国饭店度蜜月的新闻,因此心里产生了「好想在这幺华丽的地方工作!」的心情。

东京帝国饭店是小池幸子工作选择的「第一志愿」,「在进入帝国工作前,我就非常喜欢,非常想要进来工作,现在我的人生在此已经快要60年,至今仍然还是深爱着帝国饭店。」小池幸子这幺跟我说。

东京帝国饭店是小池幸子工作60年来的「第一志愿」。台湾前国策顾问金美龄也是帝国饭店长年的粉丝客人。东京帝国饭店地址:日本东京都千代田区内幸町1-1-1电话:+81-3-3504-1111 网址
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